28 грудня 2019 року в ДНЗ «Уманський ПАЛ» успішно пройшли державну підсумкову атестацію учні групи № 44 за професією «Кухар, плодоовочівник». Майстер виробничого навчання – Фролова Світлана Олександрівна.

По завершенню виробничої практики учні виконали кваліфікаційні пробні роботи. Це дало змогу визначити рівень засвоєння ними професійних знань, умінь та навичок.

Під час виконання кваліфікаційних пробних робіт учні продемонстрували здатність до самостійної роботи з обраної професії, вміння виконувати складні виробничі завдання. Свої творчі здібності, набуті у стінах нашого ліцею, вони втілили у приготовлених стравах.

Під час кваліфікаційної пробної роботи члени комісії, до складу якої входили: заступник директора з навчально-виробничої роботи Швець Л. Д., старший майстер Вальчевський С. М., викладач з предмету «Технологія приготування їжі з основами товарознавства» Бражник Т. В., майстер в/н Фролова С. О., ставили питання, проводили бракераж страв.

Оцінювались страви за чотирма критеріями:

• зовнішній вигляд кухаря;
• оформлення страв;
• смакові якості;
• відповідність технології приготування.

Кожен майбутній кухар представляв свої страви комісії, пам’ятаючи головний критерій визначення майстерності справжнього кухаря – страву потрібно не тільки смачно приготувати, але й естетично оформити.

Наступним кроком атестації був захист письмових кваліфікаційних робіт, з яким учні впорались на високому рівні.

Всі учні успішно виконали комплексні кваліфікаційні завдання.

Кваліфікаційна комісія, оцінивши результати перевірки знань кухарів та виконання кваліфікаційних пробних робіт, перевіривши виробничі характеристики та щоденники виробничої практики, прийняла рішення про присвоєння учням кваліфікації «Кухар» ІV розряду.

Попереду у випускників – вручення дипломів кваліфікованого робітника та атестату про повну загальну середню освіту, що відкриває перед ними шлях у доросле життя.