Професійний тиждень — це одна із форм роботи, що містить цілеспрямовану, колективну, індивідуальну, практичну діяльність педагогів, спрямовану на підвищення якості навчання, професійної підготовки й розвитку творчої діяльності учнів. Цикл заходів, проведених у межах професійного тижня, спрямований на поглиблення взаємозв’язків між теоретичними знаннями й виробничим навчанням та є можливим шляхом їхнього вдосконалення. Колективна методична робота майстрів виробничого навчання й викладачів професійного циклу є найбільш ефективною. Доказом цьому є декада професій харчового напрямку, яка проходить в ліцеї з 26 листопада по 07 грудня.
План проведення декади фахової майстерності
методичної комісії «Харчового напрямку»
(26.11.2018 – 07.12.2018)
|
№ з/п |
Дата |
Назва заходу |
Група |
Присутні |
Відповідальні особи |
||
| 1 | 26.11.18 | Організаційна лінійка з проведення декади фахової майстерності з професій «Харчового напрямку». |
Всі групи |
Викладачі, майстри | |||
| 2 | 26.11.18 | Презентація професій. |
Всіх груп |
Всі групи |
Романенко О.І. | ||
| 3 | 27.11.18 початок о 8.30 | Проведення бінарного відкритого уроку з професії «Бармен» на тему: «Види,технологія приготування групових змішаних напоїв: пунши,гроги,глінтвейни». (Гуртожиток лаб.) |
43 |
Викладачі,майстри |
Єфімчук О.В. Кравченко О.В. | ||
| 4 | 28.11.18 | Виставка стінгазет з професій «Харчового напрямку». |
Всі групи |
Викладачі, майстри | |||
| 5 | 28.11.18 | Виставка методичних розробок викладачів та майстрів виробничого навчання харчового напрямку. | Викладачі, майстри | ||||
| 6 | 29.11.18 | Виховна година по професії «Офіціант». |
33 |
Єфімчук О.В. | |||
| 7 | 30.11.18 початок о 12.10 | Проведення конкурсу кухарів «Каша сила наша.» (Гуртожиток лаб.№ 3) |
38 |
13,34 |
Пирожак Н.В. | ||
| 8 | 03.12.18 | Організаційна лінійка з проведення декади фахової майстерності з професій «Харчового напрямку». |
Всі групи |
Іздебська М.В. | |||
| 9 | 04.12.18 | Виховна година по професії «Кухар» |
23 |
Іздебська М.В. | |||
| 10 | 04.12.18 | Виховна година на тему «Карвінг- декоративне оздоблення овочів та фруктів» |
Всі групи |
Всі групи |
Натальченко К.М. | ||
| 11 | 04.12.18 початок о 12.00 |
Проведення конкурсу між групами кухарів «Карвінг-мистецтво художнього різблення по овочах і фруктах.» |
14,34,33 |
Всі групи |
Натальченко К.М. | ||
| 12 | 05.12.18 Початок о 10.35 |
Благодійний ярмарок виробів виробничого навчання. |
13, 14,23, 33, 34,38 |
Всі групи |
Викладачі, майстри | ||
| 13 | 06.12.18 | Круглий стіл . | Викладачі, майстри | ||||
| 14 | 07.12.18 | Підведення підсумків проведення декади фахової майстерності з професій «Харчового напрямку» | Адміністрація | ||||
03 грудня на ранковій ліцейній лінійці відбулася презентація професій: харчового напрямку. Учні ознайомили присутніх на лінійці з історією розвитку професій та їх особливості.
27 листопада 2018 року у групі №43 був проведений бінарний урок на тему: «Види, технологія приготування групових змішаних напоїв: грогів, глінтвейнів, крюшонів, пуншів» з професії «Бармен». Урок проведений з метою ознайомлення з видами, особливостями кожного виду групових змішаних напоїв, технологією приготування, а також навчитись комплексно застосовувати набуті знання, уміння, навички при виконанні навчально-виробничих робіт. Урок провели викладач спеціальних дисциплін Єфімчук О.В. та майстер виробничого навчання Кравченко О.В. Мета уроку досягнена, учні засвоїли та опрацювали види та технологію приготування групових змішаних напоїв. 
конкурс кухарів «Каша сила наша» пройшов в гуртожитку 30 листопада
04 грудня — виховна година в групі № 23 професії «Кухар» майстром виробчого навчання Іздебською М. В.
05 грудня проведення конкурсу між групами кухарів «Карвінг-мистецтво художнього різблення по овочах і фруктах»
Благодійний ярмарок виробів виробничого навчання, який пройшов 5 грудня
