9 лютого 2026 року в кулінарній лабораторії ліцею відбувся практичний і драйвовий урок виробничого навчання. Під керівництвом майстра в/н Марії Іздебської здобувачі освіти групи №37 опановували тонкощі теми «Приготування дріжджового тіста та виробів з нього», зосередивши всі зусилля на приготуванні справжньої піци!

Мета уроку 

Головна мета заняття — навчити ліцеїстів тонкощам роботи з дріжджовим тістом: від правильної активації дріжджів до досягнення тієї самої хрусткої скоринки, яка є ознакою професійної випічки.

Завдання уроку 

Протягом уроку виробничого навчання ліцеїсти виконували наступні завдання:

• Технологія замісу: підготовка дріжджового тіста безопарним способом із суворим дотриманням температурного режиму.
• Мистецтво формування: правильне розтягування основи (красту), щоб зберегти легкість та повітряність тіста.
• Робота з інгредієнтами: підготовка соусів, нарізка начинок та створення гармонійних смакових комбінацій.
• Випікання: контроль за процесом у печі для отримання ідеального золотистого кольору хот.

Результат

Лабораторія наповнилася неймовірними ароматами свіжої випічки, а столи здобувачів освіти прикрасили апетитні піци 😋. Ліцеїсти успішно продемонстрували вміння працювати з професійним інвентарем. Кожен виріб пройшов дегустацію та оцінку майстра, підтвердивши високу якість підготовки групи №37.

Підсумок та висновок

Урок став для ліцеїстів важливим етапом у формуванні професійних компетенцій. Майстер виробничого навчання Марія Іздебська відзначила високу дисципліну та ентузіазм своїх підопічних.

«Наші здобувачі освіти продемонстрували, що піца — це не просто страва, а справжнє кулінарне мистецтво, що потребує знань технології та творчого натхнення», — підсумувала пані Марія.

Завдяки таким практичним заняттям ліцеїсти ДНЗ «Уманський ПАЛ» стають професіоналами, готовими до викликів сучасної ресторанної індустрії!