Українська кухня як одяг, іде в ногу з модою. Вже нікого не здивуєш приготуванням звичайного борщу, чи приготуванням вареників. Мета кухарів – не лише нагодувати, а й здивувати, захопити, вплинути як на органи чуття, так і на емоції людини, створити шоу. Для цього вони використовують сучасні техніки та текстури у приготуванні та оздоблені страв. Одна з таких – молекулярна кухня. Викладач спеціальних дисциплін харчового напрямку Натальченко К. М. на практичних заняттях навчає учнів елементам молекулярної кухні.
Викладач спеціальних дисциплін харчового напрямку Натальченко К. М. 18 березня у групі № 33 провела відкрите практичне заняття з предмету «Технології» на тему: «Приготування ікри з бальзамічного оцту. Спагетті з червоного соусу та піни із карі».
На практичному занятті учні удосконалювали свої практичні вміння, навички технічного виконання технологічного процесу приготування елементів декору молекулярної кухні, використовуючи їх в оздоблені страв. Також навчились підбирати інструменти та інвентар. Вчились працювати в команді, таким чином розвиваючи навики співробітництва і партнерської поведінки.
Під час виконання учнями роботи, викладач демонструвала елементи молекулярної кухні та надавала індивідуальну допомогу.
