25 листопада 2024 року, в рамках Тижня фахової майстерності професій харчового напряму, під керівництвом майстра виробничого навчання Оксани Кравченко здобувачі освіти групи №43 провели майстер-клас для здобувачів освіти групи №33 на тему «Фламбування фруктів».

Фламбування – це кулінарна техніка, при якій страва обливається алкоголем і підпалюється для створення ефектного вогняного шоу та додавання специфічного аромату. Під час цього процесу алкоголь згоряє, залишаючи лише ароматичні нотки в страві, а сама їжа зберігає свій смак. Для цього методу зазвичай застосовують алкогольні напої з високим вмістом спирту, такі як ром, коньяк чи лікер.

Важливо дотримуватись обережності під час фламбування, оскільки відкритий вогонь може бути небезпечним. Зазвичай техніку виконують у спеціальному посуді або на сковороді.