Технологічні картки на тему: «Холодні страви і закуски»

Технологічні картки на тему: «Холодні страви і закуски» розробила майстер виробничого навчання Стригун Н.В.

Роздатковий матеріал по темі: «Холодні страви і закуски» включає в себе інструкційно – технологічні картки апробовані учнями в процесі навчання. Дані картки складені відповідно до тем виробничого навчання по професії «Кухар». Вони допомагають учням ознайомитися з поетапною технологією приготування страв та оформленням і подачею готової страви. Інструкційно – технологічні картки по темі: «Холодні страви і закуски» призначені для надання теоретичної і практичної допомоги майстрам виробничого навчання, викладачам спеціальних дисциплін та учням професійно – технічних навчальних закладів для виконання практичних завдань. Дані картки можуть використовуватись як на уроках теоретичного так і на уроках виробничого навчання.

Для скачування натисніть на instrukciyno_-_tehnologichni_karty

Довідник бармена

Довідник бармена розробила майстер виробничого навчання Стригун Н.В.

Даний довідник містить в собі теоретичні дані про історію виникнення, приготування, культуру споживання алкогольних напоїв та їх характеристику. Детально розглянуто інструкційно – технологічні карти приготування коктейлів різних груп: «Зуум» коктейль «Молода левиця»; «Фраппе», коктейль «Ямайка маунтин»; «Фрозен», коктейль «Фламінго»; «Свізл», коктейль «Лондонський м’ятний свізл»; «Шейк», коктейль «Під ковдрою»; «Краста», коктейль «Мейсон Чарльз». Даний матеріал використовується учнями під час уроків виробничого навчання, що полегшує їм виконання практичних завдань та їх перевірку.

Для скачування натисніть dovidnyk_barmena

Словник — енциклопедія з предметів «Технологія приготування напоїв та коктейлів та їх характеристика», «Організація обслуговування в барах та ресторанах»

Словник — енциклопедія з предметів «Технологія приготування напоїв та коктейлів та їх характеристика», «Організація обслуговування в барах та ресторанах» розробила  майстер виробничого навчання  Єфімчук О.В.

Розроблений словник — енциклопедія використовується для проведення уроків з предметів професійного напрямку по професії «Офіціант»,«Бармен»: «Технологія приготування напоїв і коктейлів та їх характеристика» та «Організація обслуговування в барах і ресторанах». Словник – енциклопедія містить цікавий, добре ілюстрований, розвивальний навчальний матеріал. В даному словнику зібрані слова — терміни та подане повне тлумачення їх змісту та походження. Розділи словника подані відповідно до навчальної програми.

Для скачування натисніть Словник-енциклопедія

Робочий зошит з предмету «Технологія приготування напоїв та коктейлів та їх характеристика»

Робочий зошит  з предмету «Технологія приготування напоїв та коктейлів та їх характеристика» розробила  майстер виробничого навчання  Єфімчук О.В.

Розроблений робочий зошит використовується для проведення уроків з предмету «Технологія приготування напоїв в коктейлів та їх характеристика», а саме перевірки опорних знань учнів. Усі теми подані відповідно до навчальної програми.

Для скачування натисніть Зошит з технології

Розробка уроку на тему: «Найпростіша переробка овочів»

Методична розробка уроку виробничого навчання з професії «Плодоовочівник»  на тему: «Найпростіша переробка овочів»  розробила майстер виробничого навчання Уднікова Н.Є.

Для скачування натисніть  Урок В/Н